Garam Masala Aksanlı Bir Meze: Çıtır Nohut

Hazırlama / Pişirme Süresi: 40 dakika

Porsiyon: 4 kişilik

Malzemeler:

• 150 gram kuru nohut
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• 1 çay kaşığı toz kimyon
• 1 tepeleme çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı ACCENT GURME GARAM MASALA
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı (en son kullanmak üzere)

Çıtır Nohut altına yoğurt sosu:

• 6 kaşık süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• ½ çay kaşığı tuz
• 10 yaprak taze nane

Hazırlanışı: 

1. Bir gece önce ıslattığınız nohutu yumuşayana kadar fakat dağılmayacak şekilde haşlayın ve soğumaya bırakın.
2. 2 çorba kaşığı zeytinyağını tavaya döküp orta kısık ateşte ısıtın.
3. Nohutu yağa ekleyip 3-4 dakika kadar kavurun.
4. Sırasıyla zerdeçal, ACCENT GURME GARAM MASALA masala, kimyon, pul biber ve tuzu ekleyerek kavurmaya ve karıştırmaya devam edin.
5. Baharatlar eklendikçe kıvam koyulaşacağı için gerektiğinde azar azar zeytinyağı ekleyerek baharatları yakmadan kavurmaya devam edin.
6. Nohutlar çıtırlaştıktan, kabukları göz göz olduktan sonra süzme yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştırarak hazırladığınız yoğurt sosunun üzerine alın.
7. Tavada kalan baharatların üzerine 2 çorba kaşığı zeytinyağı dökerek 45 saniye kadar harmanlayın.
8. Tavadaki baharat sosunu çıtır nohut ve yoğurt sosunun üzerinde gezdirin.
9. Taze nane yaprakları serpiştirerek servis edin.