Bombay Curry Tavuk

Hazırlama / Pişirme Süresi: 10 dakika (hazırlama) + 40 dakika (pişirme)

Porsiyon: 3 kişilik

Malzemeler:

• 500 gram kemiksiz tavuk göğsü
• 1,5 adet orta boy domates (kabukları soyulmuş, küçük doğranmış)
• 1 adet büyük boy soğan (küçük doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı zencefil ve sarımsak ezmesi (zencefil ve sarımsağı eşit gramajlarda ezip karıştırarak hazırlayabilirsiniz)
• 1 kahve fincanı krema (veya 100 ml Hindistan cevizi sütü)
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ
• ½ çay kaşığı kırmızı toz biber
• ½ çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı siyah hardal tohumu (isteğe bağlı)
• 2 tatlı kaşığı ACCENT GURME BOMBAY CURRY MASALA
• 1 çorba kaşığı ince kıyılmış taze kişniş veya maydanoz

Hazırlanışı:

1. Tavuk göğsünü 2 cm’lik küpler halinde doğrayın.
2. Sıvıyağı orta boy bir tencereye alın, hardal tohumlarını ilave edin, tohumlar orta ateşte çıtırdamaya başlayana kadar hafif karıştırın.
3. Soğanı ekleyin ve saydamlaşana kadar kavurun.
4. Soğanlar saydamlaştığında zencefil-sarımsak ezmesini ekleyerek kokusu çıkana (2 dakika) kadar kavurmaya devam edin.
5. Domatesleri tencereye ekleyin, tüm malzemeleri domatesler suyunu çekip iyice yumuşayana kadar yakmadan kavurun.
6. Toz biber ve 2 tatlı kaşığı ACCENT GURME BOMBAY CURRY MASALA’yı domatese ekleyerek iyice karıştırın, bu aşamada 1 kaşık sıvıyağ ve çok az su ekleyerek baharatlar yanmadan 2-3 dakika kavurun.
7. Tavukları tencereye alın, tüm malzemelerle iyice karıştırarak yüzeyleri beyazlaşana, yarı pişene kadar kavurun. 
8. Tencereye tavuğun üzerini geçmeyecek miktarda su ve ½ çay kaşığı tuz ekleyin (tuz miktarını daha sonra dilerseniz damak tadınıza göre arttırabilirsiniz), tencerenin kapağını kapatarak tavuklar iyice pişene kadar pişirin.
9. Tavuklar piştikten sonra ateşi kısığa alarak 1 kahve fincanı krema ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatarak 2-3 dakika kadar daha pişirin.
10. Curry’nizi basmati pirincinden yaptığınız sade pilavla servis edebilir, üzerine ince ince doğradığınız taze kişniş veya maydanoz serpiştirebilirsiniz.