Chai Masala Cheesecake

Hazırlama süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 40 dakika

Soğuma süresi: 1 saat fırında + 8 saat buzdolabında

Porsiyon: 8 kişilik

Malzemeler:
    Tabanı için:

• 2 paket yulaflı bisküvi
• 120 gram tuzsuz tereyağı 

    Harcı için:

• 450 gram krem peynir (oda sıcaklığında)
• 70 gram ekşi krema
• 2 büyük yumurta
• 140 gram şeker
• ¼ tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya özü
• ¾ çorba kaşığı ACCENT GURME ÇAY MASALA

Hazırlanışı: 

Taban:

1. İki paket yulaflı bisküviyi dilerseniz bir poşete koyup merdaneyle ezerek, dilerseniz blendırda kırıntı haline getirin ve geniş bir kaseye alın.
2. Ufak bir eritme kabında 120 gram tereyağını eritin.
3. Erittiğiniz tereyağını bisküvi kırıntısına ekleyerek karıştırın ve iyice yedirin.
4. Bisküvi kırıntısını cheesecake kalıbının içine alarak yayın, tabanı düz bir bardak vasıtasıyla baskı uygulayarak yüzeyi düzgün ve sıkı bir taban oluşturun.
5. Cheesecake tabanını 180 derecede ısıttığınız fırında 10 dakika kadar pişirin ve soğumaya bırakın.

Harç:

1. Krem peyniri oda sıcaklığına getirin, pürüzsüz bir kıvama gelene kadar el mikseri ile çırpın.
2. Şeker ve tuzu ekleyerek çırpmaya devam edin.
3. Vanilya özü ve ekşi kremayı ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
4. 2 yumurtayı teker teker ekleyerek karışıma iyice yedirin.
5. Karışım kremamsı dokuya ulaştığında ¾ çay kaşığı ACCENT GURME ÇAY MASALA ekleyerek homojen bir şekilde karışmasını sağlayın.

Hazırmala:

1. Cheesecake harcını soğumuş olan tabanın üzerine dökerek yüzeyi düz olacak şekilde yayılmasını sağlayın.
2. Bir fırın tepsisinin içine 1 parmak seviyesinde su koyun.
3. Cheesecake kalıbınızın tabanını ve kenarlarını yarı yüksekliğe kadar alüminyum folyoyla kaplayın ve kalıbınızı su dolu fırın tepsisinin içine alın.
4. Cheesecake’i önce 180 derecede 20 dakika pişirin, daha sonra fırın ısısını 150 dereceye indirerek 20 dakika daha pişirin.
5. Pişirme işlemi bittikten sonra FIRININIZIN KAPAGINI ACMADAN keki fırının içinde 50-60 dakika kadar soğutun. Fırın kapağını daha erken açarsanız kekin yüzeyinde çatlamalar oluşacaktır.
6. 60 dakika sonunda keki fırından alıp, kalıptan çıkarın, buzdolabına koyun ve en az 8 saat bekleterek servis edin.