Pişirme Süresi: 30 dakika (tavuk haşlama) + 20 dakika pişirme
Porsiyon: 4 kişilik
Malzemeler:
- 400 gram kalçalı tavuk but
- ¾ çay bardağı tel şehriye
- 1 çay kaşığı tuz
Terbiyesi için:
- 1 yumurta sarısı
- Yarım limonun suyu
- 1 çorba kaşığı un
- 1 ½ tatlı kaşığı ACCENT GURME BOMBAY CURRY MASALA
Hazırlanışı:
- Tavuk etini 1 litre suda haşlayın ve didikleyin.
- 1 kepçe kadar tavuk suyunu terbiyede kullanmak üzere kenara ayırın.
- Didiklediğiniz tavukları bir tencereye alın, üzerine tavuk suyunu ekleyerek orta ateşte haşlamaya devam edin.
- Terbiye için: Genişçe bir kasede 1 yumurta sarısı, yarım limonun suyu ve 1 çorba kaşığı unu iyice çırpın. Terbiye için ayırdığınız tavuk suyunu da ekleyerek çırpın. Terbiyenin içine 1 buçuk tatlı kaşığı ACCENT GURME BOMBAY CURRY MASALA ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
- Çorba kaynamaya başladığında ¾ çay bardağı tel şehriyeyi ekleyin.
- Şehriyeler yumuşamaya başladığında terbiyeyi eklemek için kaynamakta olan tavuk suyundan 1 kepçe alarak terbiyenin içine ekleyin ve karıştırın. Bu işlemi 3 defa daha tekrarlayın, terbiyenin ısısının çorbanın ısısına yaklaştığından emin olun.
- Hazırladığınız terbiyeyi kaynamakta olan tavuk suyuna yavaşça ekleyin, bir tel çırpıcı yardımıyla 5- 10 dakıka kadar sürekli karıştırın.
- Çorbanın altını kısarak, kısık ateşte kaynamaya devam ettirin. Bu arada tuzunu ekleyin.
- Çorbanın üzerine tereyağında kızdırdığınız pul biber ekleyebilir, kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz.
