Hazırlama Süresi: 25 dakika + 60 dakika (soğutma)
Pişirme Süresi: 15 dakika
Porsiyon: 6 kişilik
Su Bardağı: 200 ml (Türkiye’de yemek tariflerinde kullanılan standart su bardağı ölçüsü)
Malzemeler:
- 125 gram tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
- ½ su bardağı mısır nişastası (45 gram)
- 1/3 su bardağı şeker (60 gram)
- 1 + 1/3 su bardağı un (140 gram)
- ¾ çay kaşığı ACCENT GURME ÇAY MASALA
- ¼ çay kaşığı toz tarçın
- 1/8 çay kaşığı tuz
- ½ tatlı kaşığı sıvı vanilya özü veya toz vanilya
Hazırlanışı:
- Tereyağını oda sıcaklığına getirin.
- Büyük bir karıştırma kabında tereyağı, şeker ve vanilya özünü krema kıvamına gelene kadar el mikseri veya sabit mikser ile çırpın. Arada kabın üst taraflarında kalan karışımı kaşıkla sıyırıp tekrar karışıma ekleyin.
- Karışım krema kıvamına geldiğinde ¾ çay kaşığı ACCENT GURME ÇAY MASALA ve ¼ çay kaşığı toz tarçın ekleyerek homojen bir şekilde karışmalarını sağlayın.
- Başka bir kapta un, nişasta ve tuzu iyice karıştırın.
- Tereyağı karışımına un, nişasta ve tuz karışımını azar azar ekleyerek orta sertlikte, homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur çok cıvık olursa un ve nişastadan eşit miktarda azar azar ekleyerek hamuru istenilen kıvama getirin.
- Hamuru iki eşit parçaya bölün.
- İkiye böldüğünüz hamurun bir parçasını, üzerine un serpiştirdiğiniz pürüzsüz bir kesme tahtasının üzerine alın. Hamuru yuvarlayarak 5-6 cm çapında muntazam bir silindir haline getirin. Silindirin iki ucunda incelen bölgeleri elinizle düzleyin.
- Oluşturduğunuz silindiri genişçe bir parça streç filmin kenarına koyup silindirin şeklini bozmadan yuvarlayarak streç filmle 2 tur kaplayın, kenarlarını kapatın.
- Aynı işlemi ikinci parça hamur için de tekrarlayın.
- Hamurunuzu sertleşinceye kadar en az 1 saat boyunca buzlukta bekletin.
- Hamuru buzluktan çıkardıktan sonra streç filmden çıkarıp 6-7 milimetre kalınlığında halkalar halinde kesin, pişirme kâğıdı serdiğiniz bir tepsiye dizin.
- Kurabiyeleri 160 derecede önceden ısıttığınız fırında 15 dakika boyunca kenarları hafif koyulaşıncaya kadar pişirin, daha sonra fırından çıkararak soğumaya bırakın.
