Hazırlama Süresi: 40 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Malzemeler:
- 150 gram kuru nohut
- 120 gram suda bekletilerek yumuşamış kuru domates
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı ACCENT GURME GARAM MASALA
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Haşlanmış nohutun suyu (humusun kıvamını açmak için kullanmak üzere)
- 4-5 yaprak taze fesleğen
- 5-6 adet iri doğranmış ceviz içi
Hazırlanışı:
- Bir gece önceden suda beklettiğiniz nohutları yumuşayana kadar haşlayın ve kabuklarını ayırın.
- Sıcak suda yarım saat beklettiğiniz, yumuşamış olan kuru domatesleri ufak ufak doğrayın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte blendırda püre haline getirin (domatesler kolayca püre haline gelmezse nohut suyundan azar azar ekleyerek isleme devam edebilirsiniz).
- Geri kalan tüm malzemeleri domateslere ekleyerek blendırda kremamsı bir kıvama gelene kadar çekin.
- Ara ara blendırın içinde üst kısımlarında toplanan karışımı kaşıkla sıyırarak karışımın içine tekrar yedirin, kıvamın koyu olması durumunda nohut suyundan azar azar ekleyerek pürelemeye devam edin ve humus kıvamına getirin.
- Humusunuzu servis tabağına aldıktan sonra üzerinde zeytinyağı gezdirin, ceviz ve fesleğen yaprakları serpiştirerek servis edin.
